秘制小丸子做法

作者： 厨娘好味

小丸子可以油炸可以汆烫做汤 下面这个秘制的方法可以尝试一下

用料

• 肉馅 300克
• 葱花 一段
• 姜末 两片
• 大蒜 1瓣
• 曲奇饼（桃酥） 3块（1块）
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 甜面酱 1勺
• 腐乳 半块
• 十三香 1勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 淀粉 半勺
• 面粉 1勺

秘制小丸子做法的做法步骤

步骤 1

首先取3块曲奇饼干和1瓣大蒜放到砸蒜缸里砸成泥状备用（之前用了两瓣蒜，感觉蒜味太重）

步骤 2

除淀粉，面粉和盐以外的其他调料，葱姜末加入肉馅中，顺时针搅拌均匀

步骤 3

加入砸好的曲奇蒜泥，搅拌均匀

步骤 4

加入淀粉，面粉和盐，搅拌均匀，就可以挤成小丸子，或煮汤或油炸都可以。 非常好吃！

秘制小丸子做法的小贴士

之前做小丸子放过豆腐，冻豆腐，这次放的曲奇蒜泥别有一翻风味，欢迎大家尝试！

菜谱创建时间：2019-06-04 14:21:59