鸡丝菠菜凉面

作者： Lyla-314

夏天来了，凉面凉皮吃起来！我个人不喜欢麻酱口味的，喜欢这种带点酸辣的觉得更开胃。

用料

• 菠菜凉面(盒马买的) 一盒
• 黄瓜 半根
• 绿豆芽 一把
• 胡萝卜 半根
• 香菜 三根
• 花生米 一把
• 鸡胸肉(大胸) 一块
• 调料
• 盐和鸡精 适量
• 香醋(葡萄醋和香醋) 两大勺
• 辣椒酱 少许
• 大蒜 两瓣
• 花椒 30粒
• 酱油 两勺
• 香油 几滴

鸡丝菠菜凉面的做法步骤

步骤 1

锅里加水加上盐和鸡精还有几粒花椒煮开，把鸡胸肉放进去煮熟捞起(花椒粒也捞走，扔掉)放凉，用手撕成鸡丝。 用这个汤继续把胡萝卜丝和绿豆芽烫熟捞起。 黄瓜切丝。香菜切断。熟花生米拍碎。 (花生米家里一直都备有。）

步骤 2

盒马买的凉面。我个人喜欢软一点的面，所以会继续加工再吃。 大锅加水加盐和鸡精，水开后把面倒进去煮大约十分钟，捞起放进去装了冰水的大盆里面凉透，捞起。 把步骤1里面的材料和过了凉水的面加上盐、鸡精、酱油、香醋、香油略为拌一下。

步骤 3

图为本菜谱的葡萄醋和香醋。购于盒马。 锅里加油开小火，把切碎的大蒜和花椒还有辣椒酱炒香，关火，把渣捞起扔掉，把步骤1的鸡丝放进去开小火炒香，加一点盐和鸡精调味。关火，把油和鸡丝都倒进步骤2的凉面里面。拌均匀。

步骤 4

好吃的不要不要。拌的过程中多试几次味道，盐和醋的分量要一点点加进去，适合自己口味的才是最好的。

菜谱创建时间：2019-06-04 14:02:28