美善品低温牛排

作者： 红伊

用料

• 西冷牛排 二块
• 黄油 16克
• 黑椒酱 勺
• 生抽 2勺

美善品低温牛排的做法步骤

步骤 1

牛排解冻后放网锅，主锅加水至淹没牛排，5分钟50℃速度5清洗牛排，结束后清水冲洗。 取一包黑椒酱，加2勺生抽5克糖调匀，放入牛排拌匀，放冰箱腌制一天

步骤 2

取出腌制好的牛排，放锡纸包好

步骤 3

再放入可封闭胶袋入网锅，主锅加水没过胶袋，设置60分钟55℃小勺

步骤 4

时间到，取出牛排

步骤 5

平底锅加温至烫手，放入牛油，同时放入牛排，二面各煎30秒即可

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步骤 6

步骤 6

取另一包黑椒酱，放锅内煮一下，浇到牛排上，边上放点配菜装饰一下，牛排口感鲜嫩，还可看到血丝

美善品低温牛排的小贴士

1.如果不喜欢血丝，可以将温度调高至60℃ 2.平底锅煎，必须温度高，且一面完成再煎另一面。

菜谱创建时间：2019-06-04 12:34:47