弟弟怕啃骨肉,所以除了每天炒牛肉,焖牛腩,还要每周点一次牛扒配意面🙄️……开工:吊龙不用敲拍,其它位置做牛扒都需要敲松肉纤维。生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒腌上,十分钟后加油,目的锁住水分。腌俩小时以上
院子豆角想吃几根摘几根
小院胡萝卜怪来几个,和豆角一块下水煮软备用,ps:水里少盐,保持菜色不变
水开下通心粉煮软备用,加盐,正常我会加点牛奶增加奶香口感更滑。木有拍照,自己脑补过程吧。ps:如果不是和牛扒同步做,通心粉收汁稍微留点,一会会干。
热锅热油,哗啦放下牛扒,大火煎两面,不要盖盖子不要煎太久。根据自己喜欢口感慢慢调整下一次的时间,吊龙的优势出来了,即便全熟,口感也不会发柴。
摆个盘是制胜关键
相比外面吃的牛扒,这个几乎原味,适合喜欢吃食材本身味道的人,黑椒汁可放可不放。生抽和蚝油足够撑起整个味道,个人习惯用海天生抽,其它的酱油有的太咸有的偏甜。