蒜蓉小龙虾

作者： why米

用料

• 小龙虾 2斤
• 黄瓜 2根
• 大蒜 3头
• 啤酒 1瓶
• 小葱 4根
• 姜 3片

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

切好黄瓜条、姜片、打一个小葱结，剁大量蒜蓉，准备八角、桂皮、香叶。然后再艰难的处理干净小龙虾（为了保持小龙虾在最大程度上的新鲜，一定要最后处理小龙虾）。

步骤 2

小龙虾过油，油炸会更香，但为了健康，我只加了一般炒菜量的油把小龙虾炒到变色，然后捞出备用。

步骤 3

锅中加入平常炒菜两倍的油烧热，加入三分之二的蒜蓉，小火炒到满屋飘香并且蒜蓉微微发黄，倒入小龙虾翻炒均匀。依次加入姜片、葱结、八角、香叶、桂皮、蚝油、生抽、白糖和啤酒，大火烧开后转小火，炖十分钟。

步骤 4

加入切好的黄瓜条翻炒，再炖五分钟。

步骤 5

为了使蒜香更加浓郁，可以倒入剩下三分之一蒜蓉翻炒。

步骤 6

大火收汁后就可以出锅喽～因为量太大，没有合适的容器装，只能倒在保鲜盒里，稍微影响了美观。

菜谱创建时间：2019-06-03 23:01:28