酸甜多汁开胃的番茄鱼

作者： 柒綵星星

某次外出吃饭，在一家不起眼的农庄吃了盘番茄煮鱼一试难忘，后来星星同学就在家自行山寨，材料简单味道却出奇的好，尤其适合茶饭不思的炎热夏日和家有小孩的你。

用料

• 罗非鱼 1条
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 糖 8克
• 白醋（海天） 5克
• 生抽（李锦记薄盐） 15克
• 水 80克
• 姜 数片
• 葱 1根

酸甜多汁开胃的番茄鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材。罗非鱼全身裹上一层薄盐腌制半小时以上，鱼肚内可以多放一点，番茄切块，姜切片，葱切段。

步骤 2

冷锅热油放入番茄翻炒（油不用太多），期间可以用锅铲轻压一下番茄，让番茄更快煮软。将糖，白醋放入锅中调出自己喜欢的酸甜味。

步骤 3

煮软后的番茄放碗里备用。

步骤 4

洗干净锅再次烧热落油（也可以另起一锅哦），这次油可放多点，将鱼放入锅中小火煎至金黄色，一定要耐心，千万别急着翻面，不然会粘锅的。煎好一面再煎一面。

步骤 5

放入姜片，淋入生抽和水，煮软的番茄一同放入锅中，盖上锅盖，中小火将鱼煮熟后大火收汁。

步骤 6

晒上葱段装盘。

步骤 7

酸甜开胃的番茄煮鱼就做好啦！

酸甜多汁开胃的番茄鱼的小贴士

1、不喜欢罗非鱼的同学可以用任意你喜欢的鱼哦。 2、汤汁不用收得很干，拌饭也很美味哟。 3、生抽建议选用蒸鱼豉油、味极鲜等口感较淡的豉油。

菜谱创建时间：2019-06-03 21:57:33