1 将紫菜用清水浸泡，大概3分钟就完全泡发，去水备用。根据自己口味紫菜多一点少一点都可以。
2 锅中加入适量植物油，待油热，将湿润的紫菜下锅炒30秒。加入适量清水。注意防烫。
3 待水煮开，加入清洗好的生菜1～2片，揪成小片；打入一个鸡蛋，用铲子搅成蛋花碎，尽量搅碎一些。
4 待锅内再次烧开关火，加入适量盐起锅装盘。根据自己口味可加入鸡精。