适合中国人口味的厚底烤箱红酒猪肉披萨

作者： 糖糖小厨房520

喜欢吃西餐，但是西餐很多原材料平时的生活中不太常见，所以想到用常见的中式食材搭配出一样口感的披萨

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 10克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 红酒 三勺
• 猪肉 若干片
• 黄油 30克
• 青椒 1个
• 西红柿 1个
• 马苏里拉奶酪碎条 240克
• 蜂蜜 30克

适合中国人口味的厚底烤箱红酒猪肉披萨的做法步骤

步骤 1

1·将面粉，牛奶，鸡蛋，蜂蜜，糖，放到一起搅拌成团，盐单独放，以防跟酵母发生反应影响发酵，用筷子搅成饺子团软硬的面团，发酵到两倍大，加入室温软化后的黄油，加入黄油的目的是为了防止粘手，加入后继续发酵一会 2.取出烤盘，铺上锡纸，在锡纸上抹上一点油，把披萨放到里边，弄成跟烤盘差不多大小的形状，弄好的披萨片把四周放上芝士碎，四周卷起，筑起一道披萨墙，防止后期填充物流出，最后放入烤箱，预热烤制五分钟，拿出拆墙孔，这样披萨饼皮完成，这一步做的好，基本披萨就完成了一大半了！

步骤 2

取出烤好的披萨片，抹上番茄酱

步骤 3

底上放置一些芝士条，然后把提前用红酒和黑胡椒和料酒腌制的猪肉片，翻炒后加入进去，喜欢的蔬菜稍微沥干水分后放进去，顺序大概是芝士，猪肉，蔬菜，芝士，腊肠，西红柿，芝士

步骤 4

放上腊肠，西红柿等一些水分比较大的蔬菜放在最上边，放上一层厚厚的芝士，压实！

步骤 5

洒上一些盐和黑胡椒，放入烤箱烤15-20分钟，25分钟时间过长，可根据自家烤箱情况自行设置

步骤 6

边烤边观察，以防烤焦，喜欢焦一点的25分钟也差不多了！最好不要超过这个时间，我这个就是考了25分钟！

步骤 7

口感非常好，适合中国人的口味，放一些家常菜，没有放过多的芝士，跟买的西餐厅的披萨一样口感，很好吃，再配上一点沙拉和红酒，完美！

步骤 8

西红柿烤一下很好吃

步骤 9

厚实有嚼劲

步骤 10

清脆，口感细腻饱满

步骤 11

非常好吃

适合中国人口味的厚底烤箱红酒猪肉披萨的小贴士

面团不要太稀，发酵起来有弹性最好，肉一定要提前腌制一下，用锅煎熟，蔬菜不要放太多，有谁的话一定要把水烤好一下，上边多敷上一些芝士会更好，如果喜欢吃的也可以根据自己口味多放！

菜谱创建时间：2019-06-03 20:42:47