1、将米放入煲内，倒入清水，水量约是米量高度的一倍，可以用手指量一下，将米净泡二十分钟。
2、浸米的时候可以准备一下芥兰和香肠。香肠隔水蒸熟，芥兰用加了盐和油的水焯熟备用。
3、准备煲仔饭调味汁，锅内放入适量生抽、老抽、一小勺蚝油、适量糖半碗水，一起烧开，味道鲜甜适口即可。
4、用大火将煲仔饭煮开，然后转小火焖煮5分钟，用少量油延煲的边缘加入，然后放入香肠，打入一个鸡蛋，放上几根芥兰，再闷三分钟。煲仔饭就做好啦，淋上调味汁，翻拌一下就可以享用了！