啤酒仔姜鸡

作者： 有姿势的菜谱

突然想吃老家的特色菜～啤酒鸭，跑去超市没买到鸭子，不知为何，广州人好像不爱吃鸭子呢？那就只能买鸡回来做啤酒鸡了！超级简单省事的一道硬菜。

用料

• 啤酒 1瓶
• 仔姜 2块
• 鸡 半只
• 蒜 2瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 辣椒 1-2个

啤酒仔姜鸡的做法步骤

步骤 1

备料，仔姜不会太辣又嫩，如果买不到的话就用普通生姜，但少放些怕生姜太辣。

步骤 2

鸡块（也可先飞水）放入砂锅，姜切片、辣椒切段和整蒜头放入锅内。

步骤 3

倒入半瓶啤酒没过鸡即可，然后下半勺老抽、1勺生抽和少许盐，喜欢下糖调味的话可以下小半勺白糖。如果是一只鸡的话放入一瓶啤酒也差不多。

步骤 4

大火煮开后转小火炖煮半个小时左右，砂锅密封性好汁不容易烧干，如果用炒菜锅煮的话在中途看看啤酒是否烧干，如果汁不多可以再加入些啤酒，全程不要加水就是了。最后开盖大火收汁。

步骤 5

装盘。烧出来的仔姜也是超级好吃的。

菜谱创建时间：2019-06-03 19:01:39