零失败的干煸豆角

作者： 深海鱼98

女儿吃辣不行 这个菜用的辣椒不太辣只是为了配色 喜欢辣的改用二荆条吧

用料

• 豆角 红辣椒 花椒 食用油 盐 蒜片 姜末 生抽

零失败的干煸豆角的做法步骤

步骤 1

备好蒜片 姜末 洗好花椒 红辣椒

步骤 2

豆角洗干净 去尖去丝 掰成自己喜欢的段节

步骤 3

焯水两三分钟 烧水的时候放一点点碱 绿色会更好看

步骤 4

出水后立刻凉水冲洗几遍 把碱水冲洗掉以免豆角口感发涩

步骤 5

比平时炒菜稍多一点的油 热锅冷油 待油热后倒入豆角翻炒均匀改小火煸 一定要小火慢慢煸 至豆角表面起皱成虎皮状 过程比较漫长 耐心耐心耐心

步骤 6

把豆角推到锅的一边 改大火爆香姜蒜花椒辣椒之后 放盐生抽迅速翻炒均匀

菜谱创建时间：2019-06-03 17:15:28