乡村质朴风~全麦脆底无油红糖苹果派

作者： 小倩714

以前流行过一部电影叫《美国派》， 被影片名字吸引我也去看了， 虽然现在已经不太记得内容了， 不过比较肯定与美食没啥关系~😂 后来一直好奇以这个国家命名的食物， 究竟是个什么样子和味道？ 有一次无意之中做了这个派， 为了消耗家里剩下的发焉的苹果， 造型借鉴了网上看到的美国派图片。 这就是我自己脑补的美国派了~😂 不讲究外观的精致走乡村质朴风， 派皮无油薄脆，搭配浓香软糯的 黑糖苹果内馅儿，味道不错哦！ 材料也简单，四种居家必备材料即可。 做法很简单，十分钟搞定下嘴没难度~ 20191201更新了面包卷做法: 和面时加酵母，整形到第六部 把皮儿夹着苹果丁馅儿卷起来， 再一段段切开，切面朝上放入模具， 烤好后表面装饰巧克力酱即可。

用料

• 全麦中筋面粉 150克
• 水 80克
• 苹果 一个
• 红糖 适量

乡村质朴风~全麦脆底无油红糖苹果派的做法步骤

步骤 1

先准备内馅儿，苹果切片和切丁都可以。 这款美国派我是用的苹果薄片， 苹果丁做了另一款点心， 图片混着拍的，不影响理解😊

步骤 2

红糖与苹果拌匀，糖量多少自己掌握。 用别的糖也可以，红糖烤到焦化后颜色 比较好看，黑黑的更乡村更土味~哈哈！

步骤 3

为了健康，我尽量少放糖。 能薄薄的裹住苹果即可。

步骤 4

苹果片/丁放入微波炉加热一分钟。 取出后发现已经软化了， 析出的水别浪费可以喝掉。

步骤 5

红糖隔水加热融化成浓稠的糊状。

步骤 6

再来准备派皮： 普通全麦中筋粉加水和成面团即可， 随自己喜欢也可以放其它杂粮粉和 牛奶等液体和面，这里只是最简单版本，可以根据自己喜欢做的更复杂精致！😂 如果和面加一些油，成品会更酥脆， 这里只用了水，吃起来是硬脆口感。 面团不用等醒发，直接擀成大薄片， 现在擀的越薄，烤好后越脆哦！ 把准备好的红糖苹果馅铺在面皮上， 周围一圈留空不要铺， 内馅准备的少就薄薄铺一层， 内馅多就层层叠叠铺厚厚的！ 面皮周围的边沿折起来包住内馅， 中间留一个天窗，大小随意吧， 按压紧边沿以免烤时裂开露馅咯！ 然后可以入烤箱180℃烤约15分钟， 看自己的烤箱和苹果派大小调整时间。 我这里是用的电饼铛更加快速， 因为派很薄可以放进电饼铛， 上下火同时加热，三五分钟足够了！ 烤到飘出红糖和苹果的阵阵甜香， 烤到派皮出现焦黄发脆就可以了！

步骤 7

无油无糖的派皮有淡淡的麦香， 烤过的红糖苹果渗出汁水， 派皮有的地方脆脆的， 沾到汁水的又有点湿润， 原本没有味道的派皮也精彩起来！

步骤 8

外观很质朴，材料也平常， 做法超简单，味道却不输哦！ 趁热切片食用，硬脆派皮搭配软糯香甜， 每咬一口都有两个感觉，来试试吧！😘

步骤 9

巧克力酱苹果面包卷~ 方法差不多，只是和面时加了酵母， 整形时把皮儿夹着苹果丁馅卷起来， 再一段段切开，切面朝上放入模具， 发酵好送入烤箱180℃25分钟左右， 出炉后表面装饰巧克力酱即可。

菜谱创建时间：2019-06-03 14:44:19