切胡萝卜和葱，越碎越好。这样好和肉融合更好。
肉沫加入姜和一个鸡蛋。
然后在放入胡萝卜和葱，还有红薯粉和盐。看自己口味，这个我做的比较淡，孩子很喜欢。口味适合孩子，大人吃可以放点酱油，味道要大一些。
我还放了一点水，然后往右方向画圆，不停画圆，记得是一个方向哦！看到干了又加一点水搅拌。值到上面有白点，就可以不放水了，这样做是让肉嫩鲜口感好，这个很重要，少了这一步肉就比较老，不好吃 。注意 注意 注意 肉嫩否看这步会。很多肉丸和肉馅都可以用这个方法。通用嫩……
蛋打散在碗里，放一点盐。适量 锅里放一点油，记住是一点。只要锅上面粘油就可以，多余的到出来。把蛋摊成圆形就行。两面有点小黄就可以了。
就这个样子就可以了。看起来是不是很简单。我用的平底锅直接拿锅转圆，。这样 才圆……
然后就是我们的胡萝卜肉馅了，摊上面就可以了，不要放太多。后面还要裹起来的，肉放合适 ……
手洗干净或者用一次性手套都可以，裹好用力要均匀不然肉要散。
裹成这样就好了
这个是五个的量，上火蒸，碗里放点水适量。水开 大火25分钟，转小火10分钟。我的时间是估计的，自己不知道熟没有，用筷子扎一下穿透了就可以了。
这个是切好的，摆盘不是很好看，吃起来很好吃哦。
嫩肉美味健康孩子很喜欢哦。
注意胡萝卜和葱很细，还有就是加水往右画圆。记住水不要多了，当你搅拌当没有什么水，在一点点加，不要加多了哦! 包圆的时候要紧一点，不然肉要散。