豆沙馒头

作者： 冰镇无籽瓜

老母亲费劲心思搞手工，不就是为了熊孩子多吃点。做馒头主要是为了小朋友可以自己拿着吃，锻炼自己吃饭。

用料

• 豆沙200
• 面粉250 克
• 牛奶🥛120 克
• 糖 20克
• 酵母5 克

豆沙馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉+酵母+水（牛奶），放入面包机，开启自动发酵模式。建议水和牛奶一点点一点点放，不要一次全放，看面团如图中所示成型即可，太稀没法整形。如果想要好吃也可以在面里加一些糖或者奶粉之类的。

步骤 2

我的面包机发面同时1小时50分钟。发好的面团搓长条，擀平

步骤 3

夹豆沙，捏合。豆沙也是我自己做的，将红豆加白糖用电饭锅煮饭模式煮透之后，用家用搅拌机打碎即可。我用了大约250g红豆加了10g白糖，出来效果一点都不甜。

步骤 4

切小段

步骤 5

室温醒发至胖乎乎的状态，夏天大约20分钟；冬天建议热水醒发，有暖气的当我没说。发好后上锅蒸15分钟左右。

豆沙馒头的小贴士

图中馒头略微有点粉色是因为用的西瓜汁和面的，本来想买红心火龙果但是没买到。 糖可以稍微多放点，我这次做放的有点少了，没什么甜味，不过小朋友还是很给面子的吃了。

菜谱创建时间：2019-06-03 11:55:04