切配菜：藕、土豆、莴笋、青辣椒、香芹、洋葱等。
虾开背去虾线，洗净，沥干水分。
小锅中倒半锅油，油烧热后放入虾，大火炸至变红开背，约一分钟。 炸完虾的油可以炸一下需要炸制的配菜，比如藕、土豆。
准备一口大锅，倒油烧热，放姜、蒜、葱爆香，加干辣椒、花椒小火炒香，再加豆瓣酱炒香，放少许冰糖。
倒入莴笋、洋葱、青辣椒炒至断生。
再放入炸好的虾、藕片、土豆，放香芹段。 加盐、白芝麻、香菜炒匀。
做起来稍微有点麻烦，所以建议份量大些，吃得尽兴。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u