万能洋葱酱

作者： 狂乱的冬雪

这款又白又浓的洋葱酱 搭配鱼贝类料理十分经典 清蒸、油焖、凉拌都可以 是专属春天的美味 方子来自《日本名店的经典速食人气食谱》

用料

• 白洋葱 1个
• 醋 1/2杯
• 盐 1小匙
• 胡椒粉 少许
• 菜籽油 1/2杯

万能洋葱酱的做法步骤

步骤 1

将洋葱对半切开，一半磨成碎末，一半切成细丝

步骤 2

加入醋并搅拌均匀后，撒上盐、胡椒粉，倒入油。 腌制几个小时后，醋会逐渐减少洋葱的辛辣味，洋葱的甜味就会出来，最终口感会十分柔和。

步骤 3

洋葱蒸蛤蜊： 热油，加入大蒜、蛤蜊炒香，再加洋葱酱、酒，盖上锅盖。蛤蜊开口后加柠檬汁、柠檬片起锅。

步骤 4

洋葱拌水芹： 水芹切好，加入洋葱汁、八方汁调匀，加入核桃碎。 我用来凉拌豆腐、凉拌黄瓜、拌松伞蘑和番茄也不错哦。 家里没有八方汁，可以用酱油、糖、海产品、酒，香菇的混合液体煮沸晾冷。我直接用生抽、糖、鸡精、料酒，味道也还行。

万能洋葱酱的小贴士

可冷藏十日

菜谱创建时间：2019-06-03 08:23:11