哆啦A梦—蓝胖子

作者： 三只小小熊

应个景，庆祝六一儿童节新上映的电影“大雄的月球探险”的哆啦A梦蓝胖子 【这是一发馒头哦】

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 2克
• 色拉油 6克
• 白砂糖 约20克
• 牛奶 160克
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 蝶恋花 适量
• 柠檬黄 适量
• 仙人掌粉 适量
• 紫薯馅 100克

哆啦A梦—蓝胖子的做法步骤

步骤 1

酵母，牛奶，白糖混合，再加入面粉和玉米油一起和面，如图所示：面光，盆光，手光。

步骤 2

根据自己需要的面团大小进行切割揉上色

步骤 3

把紫薯馅揉成团，每个是20克

步骤 4

分割成5份，每一份是40克，也可以根据自己需要的份量做调整

步骤 5

每个挤子压平，把馅包起来

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步骤 6

步骤 6

发现还有一个没放在一起拍照

步骤 7

把白面团擀平擀薄，用模具压模压脸和眼睛（没有模具也可以找个相同大小的圆形来压）

步骤 8

脸和眼睛沾点水贴上即可

步骤 9

同样把粉色面团擀平压圆再对半切，贴在这是哆啦A梦的头顶上

步骤 10

取粉色各5克和黄色各1.5克，搓长条叠在一起压一压，修整成兔子耳朵

步骤 11

就是这样的耳朵

步骤 12

搓一对眼珠

步骤 13

没错，这个爱心是做鼻子的

步骤 14

好了，全部完成了 等待发酵 发酵1.5倍大（轻按慢慢回弹即可）

步骤 15

来个成品图吧！

步骤 16

和图片对比，成品没有萌只有呆的蓝胖子

哆啦A梦—蓝胖子的小贴士

【水】夏天我用冰水控制发酵，冬天我用温水发酵。 【发酵】发酵我是借助烤箱或者隔温水发酵，发酵温度40度左右，不高于45度。切记为了发酵快而让温度偏高，容易变形和不好吃就要好好找原因了，发酵只看状态，时间只是参考，温度有差均不能用固定时间来定。 【蒸】我做的都是在40-50面团的馒头，水开了蒸10-12分钟左右即可。 【油】玉米油、色拉油、猪油、橄榄油、椰子油都可以，根据自己喜欢的油，不喜欢有味道的一般都是玉米油。

菜谱创建时间：2019-06-03 00:18:56