冰镇龙虾

作者： 请叫我盛先生2

用料

• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 小龙虾 2斤

冰镇龙虾的做法步骤

步骤 1

1，买来清水小龙虾刷干净，遇到特别黑浑水摸鱼进来的多刷几遍也能刷干净的，重点:不要抽筋，不要弄死它

步骤 2

2，加入葱姜料酒（加啤酒去腥味更好），白灼，水开7-8分钟，其中最后2分钟小火即可。

步骤 3

3，捞出马上下冰水中，水热了马上换冰水，速度要快冰水提前准备要充足(冷开水纯净水矿泉水随意，要可以吃的)，反复三遍

步骤 4

4，2-3分钟就可以捞出摆盘，这时候虾壳摸上去已经是凉凉的了

步骤 5

5，如果马上吃的可以放几个冰块保温，如果过会儿再吃的可以直接上保鲜膜进冷藏，饭点取出 6，根据个人口味调酱汁，酱油，芥末，醋，柠檬，干辣椒，芝麻粒，吃的时候别忘记抽筋哈

菜谱创建时间：2019-06-02 22:14:17