超柔软戚风纸杯蛋糕

作者： Fraggie佳

用料

• 低筋面粉 58克
• 玉米油 33克
• 鸡蛋 3个
• 糖 60克
• 盐 2克（也可不放）
• 牛奶 40克

超柔软戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛放入干净的盆中，玉米油加热至80左右，加入面粉中快速搅拌

步骤 2

面粉糊中加入蛋黄跟牛奶搅拌均匀，直至细腻没有颗粒。

步骤 3

蛋白放入干净的盆里，开始进行打发，糖和盐混合均匀后分三次加入，打至中性发泡

步骤 4

蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 5

混合好的面糊倒入纸杯中，8分满即可，大概12杯的样子，中层150度30分钟出炉。待冷却后挤上自己喜欢的奶油，再放上喜欢吃的水果点缀就OK啦

超柔软戚风纸杯蛋糕的小贴士

此配方量也可做一个6寸戚风蛋糕胚

菜谱创建时间：2019-06-02 21:51:26