虾仁洗净，加料酒、盐和淀粉腌制半小时以上。
准备“浇头”，午餐肉切片，热锅无油，煎透两面盛起。锅里放油，煎2个荷包蛋，盛起，撒盐和胡椒粉。
青豆胡萝卜玉米粒，开水煮开备用。
打2个鸡蛋液加入适量盐，慢慢倒入米饭里，拌匀。热油锅，开始炒饭，黏糊的蛋液饭慢慢炒，炒到米粒差不多分离，盛出备用。
热油锅，加入虾仁煸炒熟，再加入焯过水的青豆胡萝卜玉米粒，炒几下，最后加入黄金蛋炒饭，翻炒几下，出锅，别忘记等候在旁的荷包蛋和午餐肉哦。