黄瓜洗净切片，菱形片。最近网友问菱形片咋切。我就新做了一个菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/105876516/。椭圆片都行。鸡蛋两个打散。快速打散让空气进入。
葱花，蒜末准备好。
油必须热，下入鸡蛋才能炒蓬松。
炒散后到出。
锅里下油，放葱蒜炒香。
放入，黄瓜，鸡蛋。加盐，生抽快速翻炒。大概15秒就行。这是爽脆口感。如果喜欢软烂口感再多炒半分钟。
出锅装盘。