碱粽子

作者： 骆文丽

小时候常吃的碱粽子，来北方几乎都没有尝过这种味道了😂很怀念那个味道😍想吃今天就自己做起来了！做出来的碱粽子吃了跟小时候一个味道😍太满足咯🤓🤓 碱粽子晾凉更好吃😍😍放冰箱冷藏，想吃就拿出来😍

用料

• 食材:粽叶 用量:适量
• 食材:糯米 用量:800g
• 食材:面碱 用量:20g
• 食材:水 用量:1000g

碱粽子的做法步骤

步骤 1

没有称，用矿泉水瓶量的糯米含量😁

步骤 2

采用的是食用面碱

步骤 3

糯米用水洗净

步骤 4

淘干水分，倒入面碱搅拌均匀，看清楚咯，倒入面碱搅拌的糯米是这个色的哦！想吃面碱味重的可以多加点面碱

步骤 5

搅拌好面碱的糯米加入清水泡，我泡了两天两夜，尽量泡的时间长点

展开全部

步骤 6

步骤 6

粽叶用水泡倒点色拉油大火烧开，这样的粽叶包的时候不会容易破损

步骤 7

泡好的糯米咧干水分就可以包了

步骤 8

自己想包什么样的粽子就包什么样的，只要不漏😜😜我包的是三角粽子

步骤 9

包好的粽子可以加水上锅煮了

步骤 10

刚煮好香喷喷的五月粽子出炉咯😍

步骤 11

扒开粽叶的碱粽，色很漂亮的哦，看上去很想咬一口😍

步骤 12

碱粽撒上白砂糖或者蜂蜜、糖浆，口感真的很美味😍个人比较喜欢撒上白砂糖的碱粽子😍

碱粽子的小贴士

碱粽子做法其实很简单，必须把糯米加面碱泡时间长点，时间短的话，煮出来的粽子不好吃！粽叶一定要煮一下，包起来的粽子不容易破❤️ 五月粽子节，吃粽子是中国人传统节日🤓🤓今天做的碱粽子喜欢吃的赶紧做起来吃吧😏

菜谱创建时间：2019-06-02 16:34:38