放油把五花肉煸油出来，放姜片，再放泡发好的梅干菜（梅干菜把水挤干）一起煸炒，放盐，料酒，放生抽，老抽调色。加水炖煮，放冰糖，至收干水份。再放点辣椒。
等发酵，制作包子。
二次发酵，成型包子一倍大。水烧开，放包子，上汽蒸12分钟完成。