半只鸭子把比较好看不肥腻的鸭胸肉切下，剩下是鸭腿翅膀肋骨乱七八糟掰一下丢入锅内，加水没过最好使用纯净水，把冬瓜切块丢进去，各种蟹味菇白玉菇香菇切一下也丢进去，还有其他蘑菇也可以的，放入葱姜，开炖。 我是用的电锅，开锅后稍微撇下油沫，大约10到20分钟，等冬瓜熟烂就可以了。
单独切好的鸭胸肉。
出锅了，乳白色的浓汤让人垂涎若滴。既没有单吃鸭子的盐度，也可以把鸭骨头什么的利用好。