豆腐切片，油锅煎到两面金黄。（超市买到普通北豆腐）
热油，葱姜蒜下锅炒香。 下肉末炒出香味。 （个人喜好，用到蒜泥白肉里剩下到白肉，哈哈哈，回锅一下特别香）
放西红柿，炒软，让西红柿汁出来一些。
放豆腐和青椒，加一点生抽，翻炒几下
加热水（或者肉汤），稍微过豆腐一些，然后盖上，炖10-15分钟。 起锅之前，加一点淀粉水
撒一点葱，好啦！
西红柿根据喜欢，多少无所谓。 肉末可以增加香味。