酱烧排骨(无糖版)

作者： 侨小天

家里人血糖高，不能吃糖醋，红烧的了，于是有了这道无糖的孜然蚝油闷排骨

用料

• 排骨 2根
• 蚝油 2勺(瓷汤勺)
• 孜然碎 2勺(瓷汤勺)
• 洋葱 1/2个
• 姜，葱 少许
• 蒜 5、6瓣
• 其他你喜欢的酱，如东北黄豆酱

酱烧排骨(无糖版)的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，小火煮开，焯水

步骤 2

切配料

步骤 3

少油爆香葱、姜、蒜、洋葱

步骤 4

闻到洋葱香味后，放孜然，小火稍微炒一下

步骤 5

倒入冲洗干净的排骨翻炒一分钟左右，加入蚝油，继续中小火翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入足够温水，大火烧开后小火闷炖(我用煤气灶最小火)，

步骤 7

想吃土豆了，所以焖炖到一多半时，又加了土豆，还放了点东北黄豆酱，起锅前再放些孜然翻炒下就大功告成了。排骨土豆都软烂入味

酱烧排骨(无糖版)的小贴士

1.主要用蚝油的咸鲜味，蚝油用量大些。 2.孜然分两次放，一次刚开炒底料，一次快出锅时。 3.比糖醋，红烧要多炖一会儿，小火炖，尝尝软烂了才好吃。 4.排骨焯水会去掉些油脂，只需少量油爆香底料，所以整体少油，又不用炒糖色，健康美味

菜谱创建时间：2019-06-02 13:09:50