黑芝麻大汤圆

作者： 艾叶xyy

少年时，我妈总说这个是大补的，一直不太明白，不就是个大一点的带馅汤圆吗，今天做了一次，确实怪补的，那么的油，芝麻含油也丰富，加上糯米粉的碳水，😄。吃一个回忆一下年少时光，写一个菜谱献给逐渐老去的妈妈和渐行渐远的故乡。

用料

• 芝麻馅用料
• 黑芝麻 100克
• 糖 30克
• 猪油 40克
• 汤圆皮用料
• 糯米粉 60克
• 水 适量

黑芝麻大汤圆的做法步骤

步骤 1

图里的猪油是30克，后来成馅的时候少了，加了大概10克猪油，才能捏成团，热量炸弹💣

步骤 2

芝麻和糖一起加入破壁机，按酱料键。我妈做这个的时候都是我们拿那种老式的石臼搥，槌的过程还可以偷吃。

步骤 3

这是打好的芝麻粉，加入猪油拌匀后，捏成几个大小基本一致的团。

步骤 4

我一共捏了12个。

步骤 5

糯米粉＋冷水揉成团，图上的是4.5个的量，太腻，一次吃一两个足够了。

步骤 6

够大吧，对的起大汤圆的名字。那两个小的没有馅，是多了一点点粉，本着不浪费的原则。

步骤 7

锅里做水烧开下入汤圆，煮至汤圆变大飘起后捞出。

步骤 8

我们老家还有一种吃法就是下油锅炸，有兴趣的可以自己试试。

黑芝麻大汤圆的小贴士

剩余的馅可以放在冰箱里，冷冻，下次吃的时候直接打出来包上就可以了。

菜谱创建时间：2019-06-02 11:00:45