鸡翅洗净，两边切几刀，并用牙签多插几下，倒入奥尔良烤翅粉，带上一次性手套，翻揉鸡翅，让它充分入味。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8-24小时，让它充分入味，中途有空可以多翻揉几下（我是晚上放冰箱，第二天一早烤，也很入味）。
烤箱预热190度（长帝烤箱温度偏高），烤翅入箱，放中上层烤15分钟，下面放入烤盘垫上锡纸（鸡翅烤的过程中滴油，这样便滴到锡纸上）。
15分钟后，翻面涂上桂花蜜或蜜，再烤15分钟。
碗里再舀几勺蜜和点凉开水，取出鸡翅，在碗里滚一遍，蜜味更浓更好吃。