排骨冲洗，水泡法去血水：冷水泡一个小时以上，中途可多次换水。 泡排骨的同时，另备一个碗，把木耳也泡上。
泡好的排骨拌点盐腌10分钟，和洗净的木耳、小块姜、没过排骨的水，大火入高压锅炖，上汽后中小火再炖10分钟。
炖排骨的同时，一边用另一个锅烧水，水开后下面条，面条煮至八分熟捞出，冲凉水冷却，放一边备用。再切点葱花备用。
排骨木耳汤炖好，加适量盐再滚一下，加入冲凉的面条稍微煮一下，撒葱花，关火。