青椒随意切块，西红柿切块，茄子300克左右，切短条泡水几分钟捞出控水。开火锅里倒入油，小火下入花椒，炸出香味，取出不要，然后放入葱姜蒜，随即放入青椒，韭菜，放入适量盐，炒出香味，放入西红柿，轻轻翻拌几下，倒入茄子，不用搅拌，放入十三香，也可以再放入少许花椒粉，放入少许酱油，盖上锅盖，两三分钟后翻拌，西红柿的汤汁已经出来了，继续闷炒几分钟，如果汁少，可以加一点开水，尝味道，需要了再放盐，调整味道，放入味精少许，关火喽！
另外起锅，加入适量水烧开，下入面条，煮熟捞出。放入炒好的青椒茄丁臊子，无法言喻的妙呢！