番茄砂锅鱼(两人鱼)

作者： 厨房里的404

家附近开了两人鱼餐馆，鱼是没有刺的巴沙鱼(龙利鱼)，生意兴隆，带小朋友去，每次必点番茄味，周末琢磨模仿一下。 这个菜，除了腌鱼用了料酒，胡椒，过程中无任何佐料，葱姜都没用哦，番茄汁的味道已经很浓郁了，做了几次，小朋友评价棒棒哒。 这个菜，用了砂锅，个人觉得用砂锅的意义，在于菜上桌以后，依然咕咕咕冒着的火气，有种欲望，勾着你的胃~

用料

• 巴沙鱼(龙利鱼) 2片
• 西红柿 1大个
• 金针菇 1把
• 丸子(可自己做) 半斤
• 番茄酱(亨氏) 1大勺
• 油麦菜 一棵
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒 适量

番茄砂锅鱼(两人鱼)的做法步骤

步骤 1

材料准备，鱼切片，番茄切丁，金针菇切去根部散开。

步骤 2

鱼，用盐，料酒，黑胡椒腌制5~10分钟，焯水处理下，如上图

步骤 3

油热锅，放入番茄丁，翻炒到粘稠，如上视频

步骤 4

加入亨氏番茄酱(一大勺)，翻炒成泥状

步骤 5

加入开水。烧开

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步骤 6

步骤 6

换砂锅(嫌麻烦的，可以不用换砂锅)，继续中火，熬煮2分钟。

步骤 7

放入鱼，金针菇，丸子(可用豆腐、海带、虾替代)，盐，小火慢炖

步骤 8

咕咕咕，咕咕咕，盖盖小火10分钟左右。

步骤 9

最后出锅前，放入油麦菜，开锅上桌咯

番茄砂锅鱼(两人鱼)的小贴士

绿叶菜一定要最后放，以免营养流失。 可以放生面条哦。汤会更浓。

菜谱创建时间：2019-06-01 23:34:46