好吃到炸的四鲜素包（榛蘑木耳芹菜胡萝卜）

作者： 叫我美厨娘ss

对烹饪的热爱战胜体力～还有两周宝宝就出生了，挺着大肚子做包子，可想而知这包子的诱惑力有多大，真的好吃到爆炸

用料

• 胡萝卜 半根
• 木耳 十来朵
• 榛蘑 抓两把
• 芹菜 两根
• 蚝油 一大勺
• 盐 适量
• 大葱 多半很
• 姜 三片
• 花椒水或者花椒粉 适量
• 面粉 两碗克
• 酵母 适量约3克

好吃到炸的四鲜素包（榛蘑木耳芹菜胡萝卜）的做法步骤

步骤 1

面，水，酵母，揉成团，放在温暖地方发酵，北方6月天气，两三个小时就好，发酵到原来面团两倍大就可以了，一看有很多蜂窝窝

步骤 2

榛蘑和木耳提前泡发，洗净。胡萝卜芹菜榛蘑木耳切成沫，不用太细，包子和饺子不同，有颗粒感更好

步骤 3

大葱和姜切成沫。

步骤 4

起锅烧点热油，油晾凉之后把切好的蔬菜和葱姜放进锅里，主要是锅大，好拌匀，放蚝油，盐，花椒粉调味，喜欢放胡椒的可以放点胡椒，尝尝咸淡，不用咽下去，嚼嚼滋味吐掉就行，建议适当咸点，一蒸包子味道会淡，太淡了不好吃。馅就好了

步骤 5

发酵好的面团揉一揉，排出空气，切成一个一个的小剂子，摁扁，擀皮，五六下就行，要中间厚四周薄

步骤 6

包上馅，拇指和食指捏起一边，逆时针滴溜着包就行了

步骤 7

水开锅之后再放入包子，大火十五分钟就好了。蘸点醋或者辣椒，开吃吧～榛蘑和木耳的口感像肉，又带有嫩滑的菌香，芹菜的特殊香味也不会被掩盖，胡萝卜又营养又有颜值，这个包子口味层次感比较充足，特别好吃～

菜谱创建时间：2019-06-01 19:03:26