取适量的燕窝,准备一个干净的碗,用矿泉水,浸泡,四个小时,过夜更好,泡发率更高,放进冰箱泡发。
把泡发好的燕窝拿出来,用小镊子,仔细挑燕毛,一般燕碎没什么毛,而且很稀碎,挑好,用矿泉水,洗两遍,准备炖盅,把燕窝丢进去,加矿泉水没过燕窝的再多一些,就可以了。水别太多,根据燕窝的量放水。
国内烧水,水开,把炖盅放进去,炖煮40分钟左右即可关火了。开盖加冰糖