盖被子的麻辣小龙虾

作者： 小主吉祥吉祥

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 姜 片
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 豆瓣酱 适量
• 火锅底料 适量
• 葱
• 生抽 适量
• 面粉 适量

盖被子的麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

适量面粉冷水和面，揉成光滑的面团醒发

步骤 2

“三光”哦⊙∀⊙！

步骤 3

小龙虾完整的清洗过程，自己吃当然得洗白白啦☺️

步骤 4

准备好调料

步骤 5

热锅温油爆香干辣椒花椒等，注意要小火

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步骤 6

步骤 6

继续小火，放入火锅底料，熬化。底料用量可以根据自己的口味随意

步骤 7

底料融化再放入适量郫县豆瓣酱和适量生抽，小火炒出红油

步骤 8

放入小龙虾，翻炒

步骤 9

小龙虾变红，倒入适量啤酒，基本没过小龙虾就可以了

步骤 10

擀一个跟锅差不多大的面皮，别太厚

步骤 11

面皮铺在小龙虾上面

步骤 12

盖上锅盖闷一会

步骤 13

面皮看起来没有生粉就差不多好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

步骤 14

出锅啦，可以再抓一把香菜小葱

步骤 15

面皮充分吸收了汤汁，而且筋道，超级好吃(๑´ڡ`๑)

盖被子的麻辣小龙虾的小贴士

这个麻辣小龙虾超级简单，最需要注意的就是炒底料和豆瓣酱时，一定要小火，防止炒糊。

菜谱创建时间：2019-06-01 14:17:39