准备食材：鸡胸肉洗净，加姜片腌20分钟 香菇洗净切片 胡萝卜洗净，擦丝 姜，葱切末
将香菇，胡萝卜焯水
香菇切细细的末
鸡胸肉切小块，葱姜准备好
将鸡胸肉，胡萝卜，香菇，鸡蛋，葱姜末放进料理机，搅打细腻。
倒进大一点的碗中，加入淀粉。因为我用的家养鸡，肉比较干，加了10克姜水，请根据自己打的鸡肉泥酌情加水。 加点核桃油 朝一个方向搅拌，多搅拌一会，使肉馅上劲。
准备锡纸，第一次做的请裁成边长15㎝左右的正方形。 已经很熟练得，可以裁成长15㎝，宽10㎝的形状。
将搅拌好的肉泥装进裱花袋备用。
在锡纸靠近自己的一端，大约1/3的锡纸，刷薄薄的一层油，防粘。
裱花袋剪大约长1.5㎝左右的口子，大点的孩子可以剪大点。将肉泥挤在锡纸上。不要平着挤，因为刷了油肉泥容易打滑。裱花袋稍微提着挤就没问题。
用锡纸将肉泥卷起来
两手分别捏住两头，像糖果一样将两头的锡纸卷起来，拧紧
拧紧了，以免蒸开了
冷水上锅开始蒸，上汽后蒸20分钟左右，鸡肉肠就熟了
蒸熟后凉一下，撕去锡纸。 多余的可以放冷冻，吃的时候再蒸一下就可以了。