模具底铺锡纸方便脱模
10块奥利奥碾碎
40克黄油融化,加入碾碎的奥利奥中,直接在保鲜袋里搓揉均匀
倒入模具,用勺子压实后,连模具带饼干底直接放进冰箱冷冻!冷冻划重点!30分钟左右
250克奶油奶酪软化好,加43克糖粉拌匀
加入6块掰碎的奥利奥拌匀
天热坐冰打发,250克淡奶油打至6分发:有纹路且能缓慢流动的状态,可以去参考我B站发的视频中的状态
打发好的奶油倒入奶油奶酪奥利奥糊中拌匀
冻了30分钟的饼干底从冰箱拿出,慕斯液倒入模具里抹平表面。都弄好了以后,放入冰箱冷藏!划重点这次是冷藏!6小时以上,能隔夜最好
6小时后从冷藏室拿出,吹风机吹一圈脱模
我的是6寸活底模,底部放一个玻璃杯辅助脱模
不太平整的表面撒上点可可粉欲盖弥彰,装盘!
饼干底不要压的太太太实了,切蛋糕的时候会难切,也不要太松了(我到底在说什么)