初体验之自制麻辣十三香小龙虾

作者： 我是七疯本尊

一直困扰于外面买的小龙虾怕不干净不敢大快朵颐，于是决定试着自己做一次，调料啥的全凭自己开心😂结果味道还不赖！

用料

• 小龙虾 1.5斤
• 干辣椒 一把(多些，不用切)
• 花椒 一把(大概饭勺2勺吧)
• 姜 5-6片
• 葱头 若干(用于爆香)
• 葱段 若干(不要怕多)
• 香叶 2-3片
• 王守义十三香 2茶匙
• 蒜 3-4瓣(拍一下)
• 啤酒 1瓶
• 生抽 3-4勺
• 盐巴 1茶匙
• 味精 少许
• 耗油 2勺

初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

1洗小龙虾，忘记拍图，用清水洗几遍后，用小刷子一只一只把龙虾肚子部分刷干净，刷的工作重复3-4遍，龙虾基本算干净(洗龙虾是个体力活，好累😂)

步骤 2

2准备好上述材料，锅里加油热油，，油比平时炒菜多一些，再多一些！(外面龙虾基本都是先下油锅炸一遍，我觉得但是不用，，不炸反而煮出来龙虾更嫩)

步骤 3

3油烧热，下葱头姜蒜炒，再下干辣椒花椒炒，，注意别炒糊了，，然后直接下小龙虾，翻炒至稍变红

步骤 4

4待龙虾颜色稍微变红，开始加调料，生抽，耗油，啤酒，盐巴，味精，香叶，，十三香，少许开水，翻两下

步骤 5

5加入葱段，剩下的姜片，翻一翻，盖上锅盖，咕嘟咕嘟闷煮10-15分钟(小龙虾有寄生虫，一定要煮熟煮透！！！)

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步骤 6

步骤 6

6.15分钟过去，关火闷一会，起锅装盘前再下一次葱段。大功告成！很有食欲吧，看图，哈哈😄

菜谱创建时间：2019-06-01 10:35:01