不焯水的粉丝花甲

作者： 淘妈优选

公交车上写食谱，没空写故事😅️

用料

• 花甲 50只
• 粉丝 1把
• 生抽 1勺
• 糖 1克
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 生姜 2片
• 葱 3根
• 豆瓣酱 1小勺
• 盐 1克
• 小米椒 10个

不焯水的粉丝花甲的做法步骤

步骤 1

拿回来的花甲吐完沙后（买的时候可以问老板吐沙情况）用开水浸泡十分钟左右（非常关键的一步）粉丝开水泡三分钟

步骤 2

热锅冷油（最好用菜油）直到油温冒烟，放入生姜，辣椒，切碎的大蒜，沥干水分的花甲，翻炒一会加入豆瓣酱和料酒（加米酒也行，但不放糖），糖，生抽。翻炒均匀后加入一点开水，粉丝，大约煮一分钟左右就可以关火起锅

步骤 3

取一个大的汤碗，装好后撒上葱花就可以了😁，绝对比外面的龙门花甲好吃

菜谱创建时间：2019-06-01 09:39:43