水芹菜猪肉全麦面饺子

作者： 俪儿Sara

春天野菜难得吃一次，遇到千万别错过呀！ 多包一点冻起来，想蒸、煮、煎饺都可以哦～

用料

• 水芹菜 500克
• 猪肉（肥瘦） 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 佐香园大酱 2勺
• 十三香 1勺
• 黄酒 5克
• 香油 2勺
• 食用油 适量
• 全麦面粉 700克
• 盐 2克
• 水 400克
• 葱末 1/4根
• 姜末 4克

水芹菜猪肉全麦面饺子的做法步骤

步骤 1

面粉里加盐加水，少量加入打出面絮后和成面团，全麦面比白面粉稍软，和面时水可比平时少加一点，醒面后会变软。小技巧：面和成团后直接醒面20分钟，再揉面团，Q弹柔润，真的不用一直揉～胳膊会很酸痛的…

步骤 2

和馅，肉馅先加盐打匀后加入黄酒，生抽，鸡蛋再次打匀，加入剩下配料，最后加香油和食用油，馅的味道我是靠闻的，闻起来很香就对了，如果闻不到或者香味很淡就说明馅淡了，可以再加盐或生抽，直到味道闻起来香香的，一定没错哦！

步骤 3

肉馅调好后加入切好的水芹菜啦，味道真是鲜香呢～我留了一部分炒着吃，好吃极啦！

步骤 4

擀皮包饺子吧，饺子皮我还是喜欢薄薄的，大馅的，因为是野菜馅所以不会感觉油腻，薄皮大馅的饺子更招人喜欢呢，开锅蒸11分钟就好啦！咬一口会流汁哦～～

菜谱创建时间：2019-05-31 21:14:42