泡菜肉丝

作者： 小切迷

每次吃苍蝇馆子，都会必点这道菜。火气到不到位，是个人衡量这家店的标准。做法是自家做法。

用料

• 泡菜 50克
• 肉丝 100克
• 淀粉 1小勺
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 莴笋
• 小葱
• 味精
• 小米辣
• 泡椒 2个
• 花椒 30粒

泡菜肉丝的做法步骤

步骤 1

备料：肉切丝，加毛毛盐和味精，胡椒粉（喜欢吃就加）rua转。加小半勺淀粉上浆，最后滴少许油。莴笋、泡菜切丝。小米辣，泡椒对半切。大蒜切片。小葱切长段。注意：莴笋丝加毛毛盐入味，更脆嫩。

步骤 2

锅烧辣，倒油。再备小碗，到出去。这样肉丝不沾。

步骤 3

炒肉丝，变白捞出

步骤 4

重点加猪油炒泡菜丝。泡菜丝，泡椒，蒜片一起放入，翻炒3-4次

步骤 5

倒入莴笋丝小米辣翻炒两下，迅速倒入肉丝和花椒，小量糖和味精。

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步骤 6

步骤 6

出锅前加入葱段。最后下饭菜就好了

泡菜肉丝的小贴士

炒菜2分钟，备菜15分钟

菜谱创建时间：2019-05-31 21:08:47