青梅酱

作者： 爆炒芹菜花

青梅酱是具有消除疲劳，增加活力功效的食物。配原味面包超赞~ 酸酸甜甜就是我～

用料

• 青梅 2斤
• 冰糖 500克
• 盐 20克
• 玻璃瓶 若干

青梅酱的做法步骤

步骤 1

青梅洗净，放盐水里浸泡一个小时了去涩

步骤 2

每一个青梅去蒂，再用清水洗净

步骤 3

将青梅放入锅里，加冷水（漫过青梅），煮沸至青梅的皮有脱落的感觉

步骤 4

用漏勺捞出到冷水里放凉

步骤 5

戴上一次性手套，将青梅放在手机捏出果肉（煮过的青梅肉很软，一捏果肉就下来了），挑出果核（果核可以煮水喝）

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步骤 6

步骤 6

将所有的果肉泥放入不粘锅内，加入冰糖，开火，期间要不断搅拌（我搅拌了有20分钟），以免粘锅

步骤 7

煮至冰糖全部融化，放凉即可

步骤 8

装瓶，放入冰箱上层即可。每次食用的时候用干净的勺子取出（勺子不能有水）

步骤 9

也可放入冰格里，封上盖子放入冰箱下层冰冻

青梅酱的小贴士

青梅与冰糖比例1：1 1.洗之前将坏的青梅挑出去 2.一定要放不粘锅煮，并且要不停地搅拌 3.放冰箱上层可保存两周（亲测） 4.放冰格里可以保存很久，吃的时候就取出一点融化即可 5.玻璃瓶要用热水清洗干净，并且将瓶内水擦干才能使用（热水清洗一定要注意，先用温水烫一烫，再用热水烫，直接用热水玻璃瓶容易爆掉）

菜谱创建时间：2019-05-31 21:01:56