手揉版6分钟出手套膜之基础面包

作者： 乐蓉蓉美食

最近好多小伙伴都在跟我诉苦说她们一个小时甚至更长时间也揉不出来手套膜，那么该怎么办呢，今天我来教大家一个懒人方法，2静置，2揉搓，只要6分钟就能轻轻松松出手套膜，做出拉丝的面包来。 详细步骤来了，请小伙伴们认真看，是的，你们没有看错，这个面包不需要二发，因为在揉搓跟静置过程中面团在慢慢的发酵，这就相当于一发，建议朋友们去（今日头条）或者（西瓜视频）搜索（乐蓉蓉美食）关注我，看这个视频，更直观，相信你也可以6分钟轻轻松松出手套膜的。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 糖 50克
• 淡奶油 50克
• 冰水（夏天） 50克
• 高筋面粉 260克
• 盐 3克

手揉版6分钟出手套膜之基础面包的做法步骤

步骤 1

准备高筋面粉，糖，盐，淡奶油，黄油，耐高糖酵母，冰水

步骤 2

把除了黄油外的所有原材料倒入盆子里

步骤 3

搅拌成团后盖上保鲜膜放冰箱静置十分钟

步骤 4

十分钟后拿出来，像洗衣服一样揉搓两分钟

步骤 5

两分钟后有了厚膜，再放入盆子里放冰箱静置十分钟

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步骤 6

步骤 6

十分钟后取出来，加入黄油揉搓两分钟

步骤 7

两分钟后再轻轻的揉（像揉馒头那样）两分钟，又薄又结实的手套膜就出来了

步骤 8

把面团切件整理成圆形，盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤 9

取一个面团擀成长方形，从一头卷起

步骤 10

全部整形好后放入烤箱，开发酵档发酵，旁边放一碗热水保持面团湿度

步骤 11

面包发酵至两倍大时放入预热好的烤箱，上火180下火170烤18分钟

步骤 12

出炉后晾两分钟再均匀的涂上蜂蜜水

步骤 13

柔软拉丝的面包就做好了，是不是很简单啊！

菜谱创建时间：2019-05-31 20:34:12