香草味小贝壳玛德琳

作者： 爱厨房的喵

超可爱的小贝壳形状玛德琳，可以直接吃也可以配红茶吃，而且刚烤好玛德琳的口感是外脆里软，非常好做～

用料

• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 10克
• 白砂糖 40克
• 香草精 适量
• 牛奶 10克
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 50克
• 无盐黄油 50克

香草味小贝壳玛德琳的做法步骤

步骤 1

·挤10克柠檬汁

步骤 2

·称40克白砂糖

步骤 3

·打一个鸡蛋在盆中，倒入白砂糖用打蛋器打均匀

步骤 4

·打均匀后倒入适量的香草精

步骤 5

·接着打均匀

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步骤 6

步骤 6

·称10克牛奶

步骤 7

·将10克柠檬汁倒入并打均匀

步骤 8

·打均匀后如图

步骤 9

·将10克牛奶倒入上一步的液体打均匀

步骤 10

·如图形成液体A

步骤 11

·称2克泡打粉

步骤 12

·称50克低筋面粉

步骤 13

·称50克无盐黄油

步骤 14

·隔水融化至无颗粒

步骤 15

·融化后如图

步骤 16

·将50克面粉与2克泡打粉筛入液体A

步骤 17

·用搅拌机打均匀

步骤 18

·打均匀后倒入融化好的50克黄油

步骤 19

·接着打均匀

步骤 20

·将混合好的液体放冰箱冷藏一个小时

步骤 21

·一个小时后

步骤 22

·将冷藏好的液体用裱花袋装好

步骤 23

·模具中先涂好一层薄薄的黄油，再撒上少许低筋面粉，多余的磕掉

步骤 24

·将裱花袋中的液体A挤入模具8分满，并上下轻磕几下以防烤完有气泡

步骤 25

·烤箱预热上下层均为180度，预热后，将模具放入中层后烤15分钟

步骤 26

·15分钟后拿出趁热倒入铺有厨房纸的盘中晾凉

步骤 27

·最后一步当然还是拍一张可爱的图片发朋友圈后开吃啦

香草味小贝壳玛德琳的小贴士

1.香草精可以不放 2.玛德琳烤好后要抓紧倒出来脱模晾凉 3.模具上撒低筋面粉为了防止烤好后粘连

菜谱创建时间：2019-05-31 19:06:24