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苹果面包

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作者: M-kokoro
这个方子的内馅儿中加入了奶油奶酪,味道更顺滑。 方子可以做8个苹果面包。有些步骤忘记拍照了,以后补上。

用料

苹果面包的做法步骤

步骤 1

1.将除黄油之外的所有材料放到厨师机里揉到完全阶段,再放入黄油揉到拓展出手膜阶段。

步骤 2

2.发酵至两倍大

步骤 3

3.发酵的时候准备内馅儿,将苹果切成1cm大小的小块,加入蔓越莓,糖和柠檬汁小火炒到苹果变色。同时将50g奶油奶酪分成8等份备用

步骤 4

4.将发酵完成的面团分成8等份,排气整圆。盖上湿毛巾进行10分钟的二次发酵。

步骤 5

5.将二次发酵好的面团像包丸子一样将内馅儿包到面团中,并放入一份奶油奶酪。

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步骤 6
步骤 6

6.8个全部包好以后,将一根百力滋分成4cm左右的4根,分别插在面包包馅儿的收口处。然后盖上保鲜膜进行最后的30分钟左右发酵。同时预热烤箱180度

步骤 7

7.发酵完成后表面刷蛋液,送入烤箱烤制15分钟左右出炉。

苹果面包的小贴士

我的面包看上去黄黄的是因为家里正好有多余的南瓜,不想浪费,所以用南瓜泥替代了水的部分和的面。

菜谱创建时间:2019-05-31 17:43:19
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