苹果面包

作者： M-kokoro

这个方子的内馅儿中加入了奶油奶酪，味道更顺滑。 方子可以做8个苹果面包。有些步骤忘记拍照了，以后补上。

用料

• 面包部分
• 高筋面粉 230g
• 酵母 3克
• 砂糖 15g
• 盐 3g
• 鸡蛋（60g左右一个） 1/2个
• 水 120ml
• 无盐黄油 20g
• 内馅部分
• 苹果 1/2个
• 蔓越莓 10g
• 砂糖 5g
• 柠檬汁 半个
• 奶油奶酪 50g
• 装饰部分
• 百力滋 2根
• 表面蛋液 1/2

苹果面包的做法步骤

步骤 1

1.将除黄油之外的所有材料放到厨师机里揉到完全阶段，再放入黄油揉到拓展出手膜阶段。

步骤 2

2.发酵至两倍大

步骤 3

3.发酵的时候准备内馅儿，将苹果切成1cm大小的小块，加入蔓越莓，糖和柠檬汁小火炒到苹果变色。同时将50g奶油奶酪分成8等份备用

步骤 4

4.将发酵完成的面团分成8等份，排气整圆。盖上湿毛巾进行10分钟的二次发酵。

步骤 5

5.将二次发酵好的面团像包丸子一样将内馅儿包到面团中，并放入一份奶油奶酪。

步骤 6

6.8个全部包好以后，将一根百力滋分成4cm左右的4根，分别插在面包包馅儿的收口处。然后盖上保鲜膜进行最后的30分钟左右发酵。同时预热烤箱180度

步骤 7

7.发酵完成后表面刷蛋液，送入烤箱烤制15分钟左右出炉。

苹果面包的小贴士

我的面包看上去黄黄的是因为家里正好有多余的南瓜，不想浪费，所以用南瓜泥替代了水的部分和的面。

菜谱创建时间：2019-05-31 17:43:19