五彩缤纷冰淇淋

作者： _-Sue_

买了一升一瓶的淡奶油，所以一次做四种口味的冰淇淋，椰奶，可可，抹茶，咖啡，你们更喜欢哪种口味呢？

用料

• 淡奶油 250X4克
• 牛奶 200X4克
• 蛋黄 2x4个
• 细砂糖 90X4克
• 抹茶粉 18克
• 可可粉 18克
• 咖啡粉 18克
• 椰子粉 18克

五彩缤纷冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将材料称好先

步骤 2

800g牛奶➕400g糖➕8个蛋黄放入小奶锅中加热冒热气就离火，成蛋奶液

步骤 3

蛋奶液分好在4个碗内，分别加入已经事先和蛋奶液搅拌均匀的抹茶糊，可可糊，咖啡糊，椰子糊……

步骤 4

混合均匀后过滤一次～这样做有点麻烦，但是最后做出来的冰淇淋口感会好很多！

步骤 5

B.1000克的淡奶油一次性打到7分发

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步骤 6

步骤 6

打发后的奶油250g一份分装不同容器中……

步骤 7

将四种口味的蛋奶糊分别混合到不同容器的奶油中，这是椰奶味～

步骤 8

抹茶味～

步骤 9

可可味加了巧克力豆～

步骤 10

咖啡味加了葡萄干～

步骤 11

搅拌均匀后的冰淇淋液倒进保鲜盒中，放入冰箱冷冻两小时后拿出来搅拌一次，再过一个钟搅拌一次，至少重复三次，口感更佳！

步骤 12

为了口感更好吃，我不止拿出来搅拌3次，陆陆续续搅拌了5次，待第二天拿出来挖球时候超级柔软！

步骤 13

天哪，果然不负我一番折腾，每种味道都好吃到爆，比哈根达斯还要好！口感柔软细腻，入口即化，香甜美味，各种滋味轮番侵袭，一次享受四个口味也是炒鸡爽啊……

五彩缤纷冰淇淋的小贴士

可在搅拌时候加葡萄干或巧克力豆，不过做的时候发现会沉下去在底下，以后做的时候还是等冰淇淋冻好后，挖球吃的时候再加更好，亦可自由发挥加其他材料比如蓝莓干草莓干坚果新鲜水果粒…… 为了消耗这8个鸡蛋清，可参考这个方子做成芝麻薄饼…… https://www.xiachufang.com/recipe/103854205/

菜谱创建时间：2019-05-31 16:55:48