糖 不喜欢甜的可以不放或少放
先准备一个碗，把牛奶倒入碗中，然后把面粉直接用筛网筛入牛奶中，搅拌均匀。
打入一个鸡蛋搅拌均匀
山楂切小块备用，不要切太大
搅拌好的倒入容器里，然后在容器的内层刷一层油或一层油纸，这样比较方便脱模，然后把奶糊用筛网筛入容器中，这样口感细腻，然后把切成颗粒的山楂糕放入奶糊中。
水烧开后 把整个山楂奶糊放入锅中蒸，记得盖上一个盖子，以免水蒸汽进入奶糊中，如果没有合适的盖子，就用耐高温的保鲜膜，稍微用牙签扎几个洞就行了，大概需要蒸25分钟左右。
25分钟之后取出，先稍微放凉一下，然后使用小刀或者牙签沿着边先划一下，这样比较好脱模，把整个冰糕倒扣出来，再切成小小的方块。
这就是山楂凉糕了，只要把它放进冰箱中先冷藏一小时， 再拿出来这样口感就非常的好吃。
1、不喜欢吃甜的，可以不放糖，因为山楂块中也有一定的糖粉。（如果加糖那么不要超过15克，这样口感是最佳的。） 2、把冰糕冷藏，这步是非常有必要的，只有冷藏之后，才会有冰冰凉凉的感觉，吃起来很爽口。