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无需揉出膜的手撕豆沙面包(零失败)(内附制作椰蓉馅)

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零基础也能轻松制作,热爱烘焙的新手可以尝试一下。配方不是原创,其中有些更改,记录这个菜谱是方便自己用

用料

无需揉出膜的手撕豆沙面包(零失败)(内附制作椰蓉馅)的做法步骤

步骤 1

牛奶加热四十度加入酵母粉静置10分钟

步骤 2

把材料除了豆沙之外其他都混在一起用筷子搅成絮状,然后揉成光滑的面团,如果面团有点粘手撒点面粉继续揉。面团稍微摔打几下。

步骤 3

把面团擀成大片的长方形,表面刷点油。把豆沙均匀的平铺上去,根据个人口味放多少

步骤 4

对折两下,擀成长方形,继续对折再擀成长方形,再重复一次。

步骤 5

用刀切成三长条,编个麻花辫,头尾捏紧。

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步骤 6
步骤 6

放入8寸的活体蛋糕圆模里,蒙上保鲜膜室温发酵至2.5倍,夏季时间短一些,冬天时间久一点。

步骤 7

烤箱 180度预热5分钟,放进去170度上下火烤30分钟。在最后的5分钟拿出来刷上一层蛋液,撒上白芝麻再烤三分钟左右。因为个人烤箱脾气不同,最后的十来分钟都要在旁边观察以防烤焦了。

步骤 8

很松软

步骤 9

把椰蓉馅的材料全部混在一起搅拌均匀。如果觉得太干可以加5克的水。没用完的要放冰箱冷藏

步骤 10

椰蓉馅的面包

步骤 11

奶香味紫薯泥馅的面包

无需揉出膜的手撕豆沙面包(零失败)(内附制作椰蓉馅)的小贴士

里面的馅可以是紫薯泥、椰蓉或者坚果碎粒。我的豆沙是自制的,所以整个面包无添加无污染,吃得超放心

菜谱创建时间:2019-05-31 14:30:25
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