西葫芦虾仁水饺

作者： Sanzt

今天是六一，是属于孩子们的节日，中国人一说过节肯定少不了饺子呵呵，今天也不例外（想吃饺子找个借口）中午给孩子包饺子，天气越来越热，不想吃肉，不想吃油腻，那就包个素馅饺子，今包西葫芦鸡蛋虾仁馅，听起来就很清淡很想吃，虾很新鲜没有腥味。有菜有蛋有虾，营养很全面，适合全家人，今天正好做了3人份，爸爸都夸和肉馅一样好吃😋

用料

• 饺皮部分
• 饺子粉 250g
• 玉米淀粉（栗粉生粉） 25g
• 纯净水 110克
• 饺馅部分
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 100克
• 西葫芦 300g
• 油 适量克
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒 半勺

西葫芦虾仁水饺的做法步骤

步骤 1

分类拌匀加水和成面团

步骤 2

不光滑不要紧，放置10分钟即可

步骤 3

揉成光滑面团醒面40分钟

步骤 4

西葫芦洗干净先切片

步骤 5

再切丝（不用太细）

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步骤 6

步骤 6

虾仁切小丁放一些姜和一点料酒去腥味

步骤 7

2颗鸡蛋锅里放油炒散

步骤 8

锅里再放一点油放入西葫芦炒出水份

步骤 9

西湖龙攥干去水份，虾里的姜丝取出，将三种混合，加盐、香油、白胡椒、姜汁、和葱碎

步骤 10

面团中间戳洞

步骤 11

搓成长条

步骤 12

切好均匀的面剂子

步骤 13

擀皮、包饺子

步骤 14

开动！

西葫芦虾仁水饺的小贴士

1加了玉米的淀粉的面团会很薄很透亮，吃起来也很筋道，像是饭店里的饺皮一样。 2饺子馅不需要过多的调味品，就很鲜美。 3虾仁保留一些颗粒感会更好吃。

菜谱创建时间：2019-05-31 14:06:15