15朵木耳放盆中，加入300ml凉水(不要用温水或热水，会使木耳发粘口感不好)。
加入一勺白糖，一勺面粉（帮助滤出杂质），再用一个盆盖住。开始摇吧，五分钟以后，木耳就泡发的又大又软了。换清水再洗两遍就行了。