柠檬芝士冻，不用烤箱就能完成🍋

作者： PanaDoll

天气热了就想吃这种奶冻类的甜品，做法也不难，这些食材我总共做了4个柠檬芝士蛋糕。

用料

• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 80克
• 吉利丁片 5g
• 糖粉 16克
• 黄油 10克
• 消化饼干 40克
• 青柠 1个

柠檬芝士冻，不用烤箱就能完成🍋的做法步骤

步骤 1

1⃣️把消化饼干装进保鲜袋里掰碎 2⃣️黄油倒进消化饼干里，搅拌均匀

步骤 2

3⃣️准备一个蛋糕纸托，在底部放一层消化饼干，用勺子压实

步骤 3

4⃣️吉利丁片在冷水里泡2分钟，让它软化 5⃣️软化好的吉利丁片隔热水融化成液体

步骤 4

6⃣️淡奶油+8g糖粉+几滴柠檬汁，打发成有尖角状态的奶油，硬度大约6分左右

步骤 5

7⃣️奶油奶酪隔水融化，加8g糖粉打发

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步骤 6

步骤 6

8⃣️把打发好的奶油、奶油奶酪、吉利丁液混合在一起，搅拌均匀

步骤 7

9⃣️搅拌好的液体倒进蛋糕纸托里，封上保鲜膜放进冰箱，冷冻2个小时以上

步骤 8

冷冻期间我们可以来做装饰，淡奶油中加入糖粉和抹茶粉，打发成7分左右的硬度，青柠洗干净后切片

步骤 9

把打发好的奶油用裱花嘴挤在芝士冻上

步骤 10

再插一片切好的青柠

步骤 11

最后筛上少量抹茶粉

步骤 12

做好啦🍋

步骤 13

一口吃到饼干碎+芝士+奶油😋

柠檬芝士冻，不用烤箱就能完成🍋的小贴士

如果不想冷冻的话，也可以冷藏4个小时后拿出来享用❄️

菜谱创建时间：2019-05-31 11:50:56